작은 씨앗 한 숟갈이 바꾸는 몸의 신호 다섯 가지
고대에서 온 작지만 영향력 있는 식자재의 정체 기원전 3500년경부터 식생활에 포함돼 온 이 작은 씨앗은 Salvia hispanica라는 식물에서 나온다. 현대 영양학 관점에서 보면 칼슘, 철, 마그네슘, 식물성 단백질, 오메가-3 지방산, 항산화제, 그리고 가용성·불용성 섬유를 한데 담은 원료로 분류된...
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서두: 달걀 논쟁의 현장성 관찰 수년간 음식과 건강을 추적해온 기자의 관찰이다. 아침 식탁의 대표주자 달걀이 속 쓰림과 연결된다는 불안이 꾸준히 …
